och grymt god! Den här rätten gör sig själv i ugnen och är perfekta för varma, lata dagar. Jag tänkte tipsa om rätten såjär på morgonen så du som har hjärnsläpp för lunchen idag hinner ta fram kycklingen för att tina.

Jag delar kycklingfiléerna på längden för att minska tillagningstiden, och rubbar in dem i timjan, salt, rosmarin och lite citron. För att det inte ska bli torrt blandar jag i lite olivolja och mojsar ihop allting så det fördelar sig. Sen hackar jag upp lite potatis, vitlök och tomat. Det jag hade hemma! Nog lika gott med lök, blomkål, morot... ja, det vi har hemma helt enkelt.

In i ugnen på 200 g i 30-45 min beroende på kyckligen tjocklek. Skär med en kniv och kolla efter 30 min.

Vi hade tsatziki till och det passade perfekt som en ordentlig lunch.